Wekî hilberînerek profesyonel a Proteîna Soyê li Chinaînê, Shansong ji bo pêşvebirina lêkolîn û pêşkeftin û hilberîna Proteîna Soya Veqetandî, Proteîna Soya Textur, û Proteîna Soya Tevlihevkirî bi pêş ve birin.
Dezgeha R&D ya Shansong di van demên dawî de celebek nû ya Proteîna Soya Textured pêşxist.Jê re SSPT-68A tê gotin, madeya xav a sereke ji bo hilberîna SSPT-68A konsantreta proteîna soyê ye.Naveroka proteîna Proteîna Soya Textured SSPT-68A ne ji 68% kêmtir e, ew bi rengê zer ronahiyê û şeklê perçeyê di hundurê strukturê de ye.Mezinahî dikare di celebê gerdûnê de 3 mm, 5 mm an 8 mm be.Girtina avê ji 3.0 mezintir e (bi avê re 1:7 nîsbet).Bêhna beniyê pir sivik e.Proteîna Proteîna Soyê ya Textured SSPT-68A jî xwedan hişkbûn û elastîkek baş e.Ew dikare di hilberîna goştê nebatî de, wekî mirîşka nebatî, goştê nebatî, xwarinên deryayî yên nebatî, burgerê nebatî û hwd, were bikar anîn.
Goştê nebatan rasterast ji nebatan tê hilberandin.Li şûna ku em xwe bispêrin heywanan ku nebatan veguherînin goşt, em dikarin goşt bi rengek bikêrhatîtir bi paşdaxistina heywanan û veguherîna pêkhateyên nebatê rasterast di goşt de çêbikin.Wek goştê heywanan, goştê nebatan jî ji proteîn, rûn, vîtamîn, mîneral û avê pêk tê.Goştên nebatî dişibin goştên kevneşopî, çêdibin û çêdibin.
Bazara goştê nebatî di van salên dawî de pir mezin bûye.Ji ber ku GFI di sala 2017-an de dest bi weşandina daneyên bazarê kir, mezinbûna kirrûbirra her sal du-hejmar zêde dibe, ku ji firotana goştê adetî pir bihurî.Zencîreyên xwaringehan ji Carl's Jr. bigire heya Burger King serkeftinek mezin bi dest xistine ku vebijarkên goştê nebatî li pêşekên xwe zêde kirine.Pargîdaniyên herî mezin ên xwarin û goşt ên cîhanê - ji Tyson bigire heya Nestle- jî bi serfirazî hilberên goşt ên nû yên nebatî dan nasîn û firotin.Daxwaza serfkaran mezin dibe.
Goştê nebatî ev du sal in trendek germ e.Gelek pargîdanî hilberên goşt ên nebatî pêşdixin.Li gorî lêkolînê, qebareya hilberîna hilberên nebatî yên di sala 2021-an de dora 35,6 mîlyar dolar e.Ev mîqdar wê heta sala 2030’an bibe 161,90 milyar.
Gelek pargîdaniyên mezin jî hilberên nebatî yên wekî Cargill û Unilever pêşve dibin.Gelek marqeyên li ser nebatan jî pir navdar in, wek Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech û hwd.
Dema şandinê: Jan-11-2022